קינוחים באיסטנבול
הדבר הראשון ששמים לב אליו בקינוחים של איסטנבול הוא הצבע. הם יהיו ירוקים מפיסטוק, לבנים מחלב, חומים מבצק פילו או מסולת, מבריקים ממי סוכר. אין בהם שוקולד.
"קל" לא אומר "משעמם".
יש פה חומרי גלם סטנדרטיים יותר ופחות והמון רעיונות למתכונים. לא תמיד תמצאו פה הוראות הכנה מדויקות.
נ.ב
המתכונים פה צמחוניים, מקסימום עם דג. אין בשר. חלק גדול גם טבעוני או עם הוראות איך לטבען.
הדבר הראשון ששמים לב אליו בקינוחים של איסטנבול הוא הצבע. הם יהיו ירוקים מפיסטוק, לבנים מחלב, חומים מבצק פילו או מסולת, מבריקים ממי סוכר. אין בהם שוקולד.
אוכל רחוב שאפשר למצוא באיסטנבול, טורקיה בקלות ובזול. אין המלצות על מקומות ספציפיים, כי באיסטנבול הכל טעים. לא משנה איפה תאכלו את זה – יהיה לכם ממש אחלה.
באיסטנבול אפשר להנות מקינוחים מגניבים בטעם מסטיקא. אלו כמה דברים בטעם מסטיקא שאפשר למצוא בעיר הכי גדולה בטורקיה, ודבר אחד שדוגרי הוא דוחה, אבל לפחות ניסיתי.
ארפה (Arepa) היא מיני-פיתה קולומביאנית מקמח תירס לבן. בואו נדבר על מה זה תירס לבן, על קמח תירס ועל איפה מוצאים קמח תירס לבן בישראל
ארוחת הבוקר היפנית כוללת מנת אורז בתפקיד הפחמימה; חביתה ותוספת ירק. ארוחות בוקר יפניות הן לא מתוקות, וגם לא כבדות. רק למרק על הבוקר ישראלים צריכים להתרגל – או לוותר לגמרי.
מלנזנה היא בגדול לזניה עם חצילים במקום דפי פסטה. גם צמחוני, גם נטול גלוטן, גם ממש טעים. מי שלא אוהבים חצילים יכולים להחליף בקישואים או פלפלים.
עוגיית מחבת היא מאכל מושלם לעצלנים ולבשלנים מתחילים. מינימום התעסקות, מינימום כלים לשטוף. לא צריך לעשות בלילה, לקרר, לחלק לעוגיות, להכניס לתנור. הכל על אותו
משקאות לסחוט ולהקפיא בתבניות קרח. לעוד טריקי מקפיא. וודקצ'לו גרסת הוודקה ללימונצ'לו הבסיס לכל הליקרים האלו הוא לימונצ'לו, ליקר לימונים איטלקי. נהוג להשתמש רק בקליפה
כשאני רוצה להכין משהו בפעם הראשונה ומחפשת מתכון, אני מבינה למה אנשים נצמדים לרבנים: כל כך הרבה מסורות שונות להכנת אותו הדבר בדיוק, חלקן סותרות לחלוטין, ואת רק רוצה שמישהו שאת נותנת בו אמון יקח אותך ביד ויגיד לך "הנה. ככה עושים את זה. אני מבטיח לך שזה יעבוד".
פה זה לא בדיוק מה שקורה. אני נותנת רעיונות יותר ממתכונים, ודרכים להתעצל במטבח עם אוכל שגם יצא טעים.
אף אחד לא פותח מתכון בשביל פסטה ברוטב קוטג' עם גבינה צהובה כי זה מה שיש במקרר, או בשביל לזרוק פילמני למים ולהוסיף שמנת חמוצה. הייתי שמחה לתת דברים שהם מעבר, שדורשים מעט עבודה ידנית ועדיין מכבדים אנשים עם סטנדרטים.
"מתכון לעצלנים" הוא מתכון שלא מצריך דיוק או מורכבות.
כל המתכונים פה דורשים פעולות פשוטות, וגם עם הכמויות אפשר לשחק לפי העין והטעם.
אין לי סבלנות לתהליכים מורכבים ואין לי כוח להיות מדוייקת.
אם זה מתכון עם הרבה שלבים, בדרך כלל זה כי יש הרבה ירקות לחתוך וכל חיתוך ירק הוא שלב.
מוזמנים לכתוב את המתכון או הרעיון העצלני שלכם. אפשר לכתוב את הטקסט או לצרף אותו בקובץ וורד.
אזור לשיתופי פעולה ותוכן ממותג.
מהפכת הטבעונות חוללה שינויים משמעותיים בהרגלי התזונה של אנשים רבים בארץ ובעולם, ואנשים רבים מוצאים נחמה באורח החיים הצמחי, שמספק שפע אפשרויות תזונה איכותיות שתואמות
מטבחי חוץ הפכו להיות פופולריים בקרב בעלי בתים שמעוניינים להרחיב את שטחי המגורים החיצוניים שלהם וליהנות מאירוח וחוויות משפטיות מחוץ לבית. מבקשים להרחיב את מרחבי
שמן זית מכיל כל כך הרבה ויטמינים ותרכובות אשר הוכחו במחקרים רבים כטובים לבני האדם ועל אחת כמה וכמה, עבור הזיכרון האנושי לשמו התכנסנו.
המתכונים באתר מיועדים לאנשים שלא טורחים להיצמד למתכון ולא מתייחסים לבישול כאל מדע מדוייק.
הפרופורציות של כל מתכון תמיד תלויות בכמה אתם אוהבים את חומרי הגלם הרלוונטיים ואת הטעמים.
אוהבים יותר מלח? שימו יותר. רוצים עוד דג? תוסיפו. לא אוהבים פלפל אדום? אל תשתמשו בו.
כל מתכון הוא תמיד הזמנה לדיוק טעמים.
מאמר אקראי מהאתר שלנו. עצלנים במטבח, אבל עם סטנדרטים!
הדבר הראשון ששמים לב אליו בקינוחים של איסטנבול הוא הצבע. הם יהיו ירוקים מפיסטוק, לבנים מחלב, חומים מבצק פילו או מסולת, מבריקים ממי סוכר. אין בהם שוקולד.
סקורדליה היא מנת פתיחה מהמטבח היווני שבמבט ראשון נראית כמו חומוס. זה ממרח קרמי עם טעם עדין של שום, עם מרירות של שמן זית ושקדים וחמצמות של לימון.
